Cara makan dengan asam urat dengan benar, fitur diet

1 Maret 2022

Asam urat merupakan penyakit yang cukup sering terjadi. Orang yang menderita patologi ini memiliki banyak pertanyaan. Bagaimana cara makan dengan asam urat, apakah ada batasan dalam pemilihan produk untuk penyakit ini? Bagaimana cara melakukan diet? Apa yang harus dilakukan agar penyakitnya tidak semakin parah?

Gambaran umum patologi dan prinsip diet

Asam urat adalah peradangan sendi yang berlangsung seiring waktu. Patologi ini disebabkan oleh pelanggaran metabolisme purin. Tubuh memproduksi asam urat berlebih dalam darah. Mekanisme perkembangan penyakit ini tidak sepenuhnya dipahami.

Penyebab penyakit:

asupan purin dalam jumlah besar ke dalam tubuh bersama dengan produk;
kecenderungan turun-temurun;
penurunan intensitas ekskresi asam urat dalam urin;
peningkatan produksi asam urat.

Diet untuk asam urat adalah komponen penting dari pengobatan. Nutrisi diatur sedemikian rupa untuk mengurangi jumlah senyawa asam urat dalam tubuh.

Prinsip diet:

jika ada kelebihan berat badan, maka perlu untuk menguranginya;
kontrol asupan jumlah cairan yang dibutuhkan;
membatasi jumlah makanan yang mengandung zat purin dalam jumlah besar, seperti daging, ikan;
tingkatkan jumlah hidangan yang mengandung sejumlah kecil senyawa purin, seperti susu, sereal.

Diet yang tepat diperlukan dalam serangkaian tindakan untuk memperbaiki kondisi pasien dengan asam urat.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan asam urat?

Penderita asam urat, saat menyusun menu sehat, perlu diketahui apa saja yang harus dibuang.

Tabel "Apa yang tidak boleh dimakan dengan asam urat":

grup produk	Nama
minumannya	teh kental, kopi; biji cokelat; alkohol; minuman yang dibuat dengan ragi;
makanan pembuka, salad	Sosis; daging asap; makanan kaleng; hidangan pedas dan asin;
bumbu, saus	lobak pedas; moster; semua jenis lada; saus pada kaldu dari daging, ikan, jamur;
minyak, lemak	minyak goreng; lemak hewani: babi, domba, sapi;
buah-buahan, berry	buah ara, raspberry;
Sayuran	asin, mentimun acar;
polong-polongan	kacang polong; kacang polong; kacang-kacangan;
sereal	havermut;
keju	keju; varietas pedas, asin;
seekor ikan	berminyak; merokok; asin; ikan kaleng;
daging	Daging sapi muda; ayam; daging domba; Babi; otak; Sosis; ginjal; hati; daging kaleng;
sup	pada kaldu yang dibuat berdasarkan daging, ikan, jamur; sup dengan bayam, coklat kemerah-merahan;
produk tepung	jangan menyalahgunakan muffin.

Ada daftar kesalahan yang menyebabkan eksaserbasi perjalanan penyakit:

makan makanan yang tinggi purin;
penyalahgunaan alkohol;
kekurangan cairan dalam makanan;
kelebihan konsumsi lemak, protein hewani;
penggunaan garam dalam jumlah besar;
kekurangan sayuran, beri, buah-buahan dalam makanan.

Makanan ini harus dikeluarkan dari diet agar tidak menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Apa yang bisa Anda makan dengan asam urat?

Daftar produk yang direkomendasikan untuk patologi ini akan bermanfaat.

Tabel "Apa yang bisa Anda makan dengan asam urat":

grup produk	Nama	catatan
minumannya	teh lemah, kopi; rebusan rosehip; jus dari sayuran, buah-buahan;	berguna untuk menambahkan susu;
makanan pembuka, salad	salad sayuran; keju ringan;	diperbolehkan makan vinaigrette;
bumbu, saus	dari tomat; pada kaldu sayuran; krim asam; susu; kayu manis; panili;
minyak, lemak	mentega; Minyak sayur;
buah-buahan, berry	semua beri; buah yang berbeda;	dapat dimakan segar dan setelah perlakuan panas; buah ara, raspberry hanya dengan izin dokter;
Sayuran	kentang; bit; wortel; timun Jepang; labu; Paprika; terong; kubis putih; mentimun segar;	tomat dengan izin dokter;
Semacam spageti	apapun;	tanpa menyalahgunakan kuantitas;
sereal	semuanya kecuali kacang polong, oatmeal;
keju	semua varietas kecuali pedas, asin;
produk susu	susu; kefir; Pondok keju; susu kental;	hidangan bermanfaat berdasarkan produk susu;
seekor ikan	varietas rendah lemak;	tidak lebih dari 2 kali seminggu;
telur	1-2 buah. dalam Minggu;	dalam hidangan apa pun
daging	daging sapi; Turki; kelinci; ayam;	tidak lebih dari 3 kali seminggu; masak untuk pasangan; rebus;
sup	sayur-mayur; vegetarian; susu; sereal; akar bit; okroshka;
produk tepung	roti gandum, gandum hitam.

Produk ini direkomendasikan untuk asam urat.

Diet untuk asam urat: nomor meja 6

Ahli gizi meresepkan "Tabel No. 6" untuk patologi berikut:

encok;
peningkatan pembentukan asam urat;
penyakit urolitiasis.

Aturan diet "Tabel nomor 6":

makan berlebihan dan kelaparan dilarang;
pada siang hari, tubuh harus menerima 2400-2600 kkal;
minum setidaknya 2, 5 liter cairan per hari;
makan hidangan kukus atau rebus;
makan setidaknya 5 kali sehari;
makan fraksional;
menolak produk yang mengandung purin, asam oksalat;
membatasi asupan garam.

Durasi kursus nutrisi terapeutik ditentukan oleh dokter yang hadir secara individual.

Diet untuk asam urat selama eksaserbasi

Bagaimana cara makan dengan asam urat selama eksaserbasi penyakit? Hal ini diperlukan untuk meredakan peradangan dan rasa sakit. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengubah pola makan Anda.

Aturan nutrisi selama eksaserbasi asam urat:

setiap hari untuk menghabiskan hari-hari puasa;
hanya makan buah dan sayuran;
makan makanan dalam porsi kecil;
jangan membebani sistem pencernaan;
lebih suka makanan kecil.

Paling sering, diet ketat berlangsung tidak lebih dari 3 hari. Setelah rasa sakit berhenti, Anda dapat secara bertahap beralih ke menu biasa, yang diperbolehkan untuk asam urat.

Selama periode eksaserbasi, disarankan untuk menggunakan produk berikut:

rebusan rosehip;
bubur susu cair;
susu;
air alkali mineral, sedikit dipanaskan;
apel mentah;
jus apel, tomat, jus wortel;
jeli susu;
sup dari sayuran tumbuk;
kolak buah;
teh hijau dengan susu dan madu.

Setelah diet, Anda dapat secara bertahap memasukkan hidangan daging ke dalam makanan Anda, pertama-tama, masukkan daging rebus kukus ke dalam oven. Disarankan untuk tetap melakukan diet sampai rasa sakit di kaki berhenti.

Ciri-ciri hari puasa

Selama eksaserbasi penyakit, kelaparan terapeutik tidak dapat diterima. Penolakan makanan sepenuhnya akan memicu memburuknya kondisi. Hari-hari puasa secara signifikan dapat meningkatkan kondisi pasien.

hari bongkar keju cottage untuk asam urat

Opsi pembongkaran:

sayuran pada sayuran dan buah-buahan;
kefir-dadih;
Nasi.

Selama pola makan nabati, dianjurkan untuk makan satu jenis buah atau sayuran yang diizinkan. Ayo makan salad. Paling sering, hari apel dibuat bongkar, Anda bisa makan tidak lebih dari 250 g apel per hari.

Selama hari puasa kefir-dadih, Anda bisa makan 0, 4 kg keju cottage bebas lemak, 0, 5 l kefir.

Bongkar nasi hari terdiri dari 75 g beras dan 1 apel. Mereka perlu dimakan dalam porsi kecil sepanjang hari.

Dianjurkan untuk minum kolak yang terbuat dari apel pada hari-hari seperti itu. Anda tidak perlu menambahkan gula.

Diet untuk asam urat: menu untuk seminggu

Pilihan menu ditawarkan untuk asam urat, dirancang selama 7 hari. Sertakan makanan yang mengandung kadar purin rendah.

hari dalam seminggu	makanan	cucian piring
Senin	sarapan makan siang makan malam teh sore makan malam	oatmeal dengan susu, 30 g stroberi, teh hijau; kue keju dari keju cottage, kaldu rosehip; sup sayuran bubur, salad, bakso kelinci, kolak apel; segelas susu panggang fermentasi; bubur jelai, teh dengan susu;
Selasa	sarapan makan siang makan malam teh sore makan malam	bubur soba, susu; panekuk dengan kelapa; rebusan sayuran, kalkun rebus, kolak; berry jelly, roti panggang dengan keju; keju cottage dengan buah beri;
Rabu	sarapan makan siang makan malam teh sore makan malam	telur dadar kukus dengan bumbu, yogurt; teh chamomile, roti panggang; sayuran okroshka di kefir, roti Borodino; Yogurt Yunani; salad sayuran dengan biji rami, teh hijau.
Kamis	sarapan makan siang makan malam teh sore makan malam	panekuk dengan pure berry, kaldu rosehip; yogurt, kerupuk; nasi, kalkun rebus, salad bit, jeli; segelas kefir; kentang rebus dengan bumbu, rebusan chamomile;
Jumat	sarapan makan siang makan malam teh sore makan malam	panekuk keju cottage, teh hijau; selai kacang, roti panggang, susu panggang fermentasi; sup-haluskan dari sayuran, irisan daging uap, kolak; souffle blueberry; salad sayuran, kaldu rosehip;
Sabtu	sarapan makan siang makan malam teh sore makan malam	spageti, teh herbal; 30 g kacang, yogurt; casserole kentang, salad sayuran hijau, jus apel; keju cottage dengan plum; Yogurt Yunani;
minggu	sarapan makan siang makan malam teh sore makan malam	telur orak-arik, salad sayuran, jus; sandwich alpukat, teh hijau; sup dengan telur dan bihun, dada ayam, salad, kolak; 100 g ceri, susu panggang yang difermentasi; casserole bit, teh chamomile.

Makanan harus diambil pada waktu yang sama, menghindari makan berlebihan dan kelaparan.

Resep untuk asam urat

Saat membentuk diet, Anda harus memasukkan hidangan yang terbuat dari produk yang diizinkan.

Metode memasak yang disarankan:

untuk pasangan;
mendidih;
pembakaran;
pemadaman.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil jenis daging rendah lemak, ikan.

Resep "Casserole Bit"

Bahan yang Diperlukan:

bit - 1 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
pasta tomat - 0, 5 sendok makan;
telur - 1 buah;
tepung - cangkir;
garam secukupnya;
krim asam, adas hijau untuk saus.

Teknologi memasak:

Kupas wortel, bit, potong dengan parutan kasar.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Kocok telur sedikit, masukkan garam, pasta tomat, tepung. Campur sampai diperoleh massa yang homogen.
Lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti.
Letakkan campuran sayuran di bagian bawah.
Tuang adonan telur.
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C.
Panggang 50-60 menit.

Anda bisa menyajikan hidangan jadi dengan adas manis, krim asam.

resep sup telur

Bahan yang Diperlukan:

kentang 3 buah;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
telur - 2 buah;
bihun - cangkir;
minyak sayur.

Teknologi memasak:

Siapkan saus, untuk ini, wortel, bawang. Potong, rebus dalam wajan dengan minyak sayur.
Tuang air ke dalam panci, garam.
Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam air. Rebus 10 menit.
Tambahkan saus, bihun.
Kocok telur, tuangkan sup dalam garis tipis.
Matikan kompor.

Hidangan dapat disajikan ke meja setelah 15 menit.

Resep kol panggang oven

Bahan yang Diperlukan:

kubis putih - 1 buah;
bumbu yang diizinkan, misalnya campuran paprika, kemangi;
garam secukupnya;
minyak zaitun.

Teknologi memasak:

Bagilah kepala kol menjadi 4-5 bagian.
Taburi sayuran dengan bumbu, garam, olesi dengan minyak zaitun.
Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
Panggang selama 40 menit.

Saat memilih hidangan tertentu, Anda harus ingat bahwa tubuh harus menerima nutrisi yang baik, dengan vitamin dan mineral yang diperlukan.

Tindakan pencegahan untuk asam urat

Ada cara untuk mencegah penyakit. Jika kerabat Anda memiliki kasus asam urat, maka risiko patologi meningkat. Bagaimana masalah dapat dicegah.

Pencegahan asam urat:

melakukan tes darah secara teratur, mengontrol kadar asam urat;
hidup sehat;
melawan pound ekstra;
mencegah peningkatan tekanan;
mematuhi hukum nutrisi yang tepat.

Hal ini diperlukan dalam tindakan pencegahan untuk mengurangi jumlah makanan yang mengandung purin:

kacang polong;
kacang polong;
kedelai;
tomat;
warna coklat kemerahan;
jeroan;
udang karang;
permainan;
daging hewan muda;
shashlik;
ikan kaleng, daging;
minuman beralkohol;
Sosis;
minuman yang mengandung fruktosa.

Dengan demikian, diet untuk asam urat termasuk dalam kompleks tindakan yang diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien. Jika ada patologi lain, misalnya diabetes mellitus, penyakit kronis, maka pola makan perlu diubah. Dalam semua kasus, Anda harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda.